IMPORTANT, MUST BE READ... : sebar kan Ayam Betutu Men Tempeh Gilimanuk yang Melegenda
Title : sebar kan Ayam Betutu Men Tempeh Gilimanuk yang Melegenda
sebar kan Ayam Betutu Men Tempeh Gilimanuk yang Melegenda
IMPORTANT, MUST BE READ... Matahari sudah pulang ke peraduan dikala lapal feri yang saya tumpangi sedang antri untuk merapat di dermaga pelabuhan. Hari sudah menjelang petang ditemani rintik hujan gerimis yang turun dari awan. Saya dan beberapa mitra segera bergegas turun dari kapal sesaat sesudah kapal berhasil merapat. Ditemani riuhnya rombongan siswa akseptor study tour yang satu kapal, kami berjalan menyisiri lorong pejalan kaki yang terlihat masih sepi.
Saya sempat celingukan dikala menginjakkan kaki di ruang kedatangan Pelabuhan Gilimanuk. Petang itu acara penyeberangan agak sedikit lengang. Antrian kendaraan dan penumpang yang akan memakai jasa kapal penyeberangan tidak terlalu padat menyerupai biasa.
Jasa ojek yang biasa mangkal di area pelabuhan pun juga tak terlihat mengatakan jasa. Kami pun melanjutkan langkah kaki dan menemukan jasa ojek motor sesudah melewati pos pengecekan KTP untuk masuk area Bali.
Setelah tawar menawar harga, akibatnya saya pun diantarkan jasa ojek motor ini menuju warung makan ayam betutu Men Tempeh, salah kerikil warung ayam betutu yang populer di wilayah Gilimanuk.
Jasa ojek yang biasa mangkal di area pelabuhan pun juga tak terlihat mengatakan jasa. Kami pun melanjutkan langkah kaki dan menemukan jasa ojek motor sesudah melewati pos pengecekan KTP untuk masuk area Bali.
Setelah tawar menawar harga, akibatnya saya pun diantarkan jasa ojek motor ini menuju warung makan ayam betutu Men Tempeh, salah kerikil warung ayam betutu yang populer di wilayah Gilimanuk.
Mengapa harus ke warung makan ayam betutu Men Tempeh? Karena Men Tempeh merupakan salah satu tokoh yang menjadi srikandi kuliner di Pulau Dewata yang disejajarkan dengan nama-nama perintis kuliner lain yang populer menyerupai Made Mash (Made's Warung), Bu Agung Oka (babi guling Ubud) dan sebagainya. Beliau ialah perintis perjuangan kuliner ayam betutu di daerah Gilimanuk semenjak tahun 1976. Men Tempeh merupakan sebuah brand dagang yang populer milik Ni Wayan Tempeh dan suaminya, I Nyoman Suratna yang mulai perjuangan ayam betutu ini di daerah Bali Barat. Berkat keuletan perjuangan dan konsistensi cita rasa masakannya, menciptakan sajian ayam betutu menjadi populer hingga kini dan menjadi salah satu ikon kuliner tradisional dari Pulau Dewata. Karena dongeng dan ingin tau akan cita rasa kuliner ayam betutu di warung Men Tempeh inilah yang menciptakan saya tetapkan untuk mampir merasakan sajian ini.
Warung Makan Ayam Betutu Men Tempeh yang orisinil terletak di dalam terminal lama, di seberang pasar Gilimanuk. Walaupun kini banyak warung makan ayam betutu yang buka di sekitar Gilimanuk dengan mendompleng nama "Men Tempeh", namun hanya satu warung makan orisinil yang dikelola oleh keturunan Men Tempeh.
Warung ayam betutu Men Tempeh yang orisinil tidak membuka cabang, dengan ciri khas utama warungnya yang terlihat terang dari bangunannya. Tangga berundak menuju warung makan menjadi ciri khas utama warung makan ayam betutu Men Tempeh yang orisinil ini.
Suasana modern minimalis berpadu dengan aksen arsitektural Bali eksklusif terasa ketika memasuki warung makan ayam betutu Men Tempeh. Deretan meja panjang beralaskan beling dengan dingklik yang nyaman tertata rapi di adegan utama warung. Di adegan samping ruang utama terdapat sebuah bale begong yang dipakai untuk tempat lesehan.
Warung ayam betutu Men Tempeh yang orisinil tidak membuka cabang, dengan ciri khas utama warungnya yang terlihat terang dari bangunannya. Tangga berundak menuju warung makan menjadi ciri khas utama warung makan ayam betutu Men Tempeh yang orisinil ini.
Suasana modern minimalis berpadu dengan aksen arsitektural Bali eksklusif terasa ketika memasuki warung makan ayam betutu Men Tempeh. Deretan meja panjang beralaskan beling dengan dingklik yang nyaman tertata rapi di adegan utama warung. Di adegan samping ruang utama terdapat sebuah bale begong yang dipakai untuk tempat lesehan.
Saya pun eksklusif menuju adegan kasir sesudah meletakkan barang di meja incaran. Saya memesan satu ekor ayam betutu utuh beserta pelengkapnya untuk menemani santap malam saya di Pulau Dewata bersama kawan-kawan. Tak menunggu lama, satu piring ayam betutu dengan siraman kuah yang berwarna pekat lengkap dengan sambal matah, sambal terasi, kacang goreng sangrai, dan sayur plecing pun tersaji di atas meja. Tak lupa satu bakul nasi putih hangat pun siap menemai saya menyantap tandas sajian kuliner yang istimewa.
Aroma khas dari bumbu ayam betutu pun eksklusif menyeruak ke dalam indra penciuman sehingga menciptakan saya tak sabar ingin segera menyantap sajian ayam betutu ini.
Ayam betutu merupakan sajian kuliner ayam kampung yang diberi bumbu pedas menyerupai cabe merah, cabe rawit, daun serai, dan bawang merah serta tak lupa juga bumbu-bumbu rempah yang semakin memperkuat aroma dan cita rasa. Bumbu-bumbu tersebut dirajang halus, sebagian dilumurkan dibagian kulit luar daging ayam secara menyeluruh, sebagian lagi dimasukkan ke dalam rongga perut ayam.
Setelah pemberian bumbu usai, ayam kemudian dikukus hingga matang memakai teknik slow cooking sehingga didapatkan tekstur daging ayam yang lembut dengan cita rasa bumbu yang meresap ke seluruh adegan daging ayam.
Perpaduan rasa pedas dan gurih terasa nikmat dikala suapan pertama. Tekstur daging ayamnya pun terasa lembut dan tidak alot. Aroma rempah yang harum semakin menambah makan semakin lahap. Ditambah dengan sambal matah dan sayur plecing semakin menambah kenikmatan ayam betutu.
Tak lupa adonan kacang goreng sangrai semakin menambah tekstur kriuk-kriuk dikala menyantap sajian ini. Keringat pun tak kuasa terbendung, bercucuran membasahi wajah kami, pengaruh dari rasa pedas dan gurih sajian ayam betutu yang nikmat. Pesanlah minuman hangat untuk menetralisir rasa pedas, atau siap-siap menambah pesanan air minum lagi kalau kalian memesan minuman es.
Loh, bukannya ayam betutu sudah mempunyai cita rasa pedas? Kok masih ditambah dengan sambal matah juga sih? Bagi saya, rasa ayam betutu yang sudah bercita rasa pedas terasa cukup cocok dipadukan dengan sambal matah yang juga mempunyai rasa pedas. Seolah rasa pedasnya saling melengkapi di lidah.
Walaupun pedas, tapi hanya terasa di lisan saja, masih kondusif untuk perut. Setidaknya itu pengalaman saya beberapa kali menikmati ayam betutu, entah bagi orang yang tidak doyan kuliner pedas, hehehe !
Satu ekor ayam betutu sanggup ditebus dengan harga Rp 95.000,00 (data November 2016). Harga yang cukup tinggi, namun sebanding dengan cita rasa yang disajikan.
Selain dinikmati eksklusif di warung makan, ayam betutu ini juga sanggup dijadikan untuk buah tangan keluarga di rumah. Sang penjual akan menempatkan ayam betutu di dalam wadah besek (tempat dari anyaman bambu) untuk dibawa pulang. Bagaimana, tertarik untuk menikmati sensasi pedas gurih ayam betutu Men Tempeh yang orisinil eksklusif di Gilimanuk ini?
keterangan :
- Lokasi warung makan ayam betutu Men Tempeh Asli terletak di kompleks Terminal Lama, seberang pasar Gilimanuk
- Warung ini buka setiap hari dari pukul 07.00-20.00 WITA (atau tutup lebih awal kalau sudah habis)
- Telp 085238444335
- Selain paket ayam satu ekor utuh, warung ini juga menyediakan paket setengah ekor ayam dan juga paket per-potong
Aroma khas dari bumbu ayam betutu pun eksklusif menyeruak ke dalam indra penciuman sehingga menciptakan saya tak sabar ingin segera menyantap sajian ayam betutu ini.
Ayam betutu merupakan sajian kuliner ayam kampung yang diberi bumbu pedas menyerupai cabe merah, cabe rawit, daun serai, dan bawang merah serta tak lupa juga bumbu-bumbu rempah yang semakin memperkuat aroma dan cita rasa. Bumbu-bumbu tersebut dirajang halus, sebagian dilumurkan dibagian kulit luar daging ayam secara menyeluruh, sebagian lagi dimasukkan ke dalam rongga perut ayam.
Setelah pemberian bumbu usai, ayam kemudian dikukus hingga matang memakai teknik slow cooking sehingga didapatkan tekstur daging ayam yang lembut dengan cita rasa bumbu yang meresap ke seluruh adegan daging ayam.
Perpaduan rasa pedas dan gurih terasa nikmat dikala suapan pertama. Tekstur daging ayamnya pun terasa lembut dan tidak alot. Aroma rempah yang harum semakin menambah makan semakin lahap. Ditambah dengan sambal matah dan sayur plecing semakin menambah kenikmatan ayam betutu.
Tak lupa adonan kacang goreng sangrai semakin menambah tekstur kriuk-kriuk dikala menyantap sajian ini. Keringat pun tak kuasa terbendung, bercucuran membasahi wajah kami, pengaruh dari rasa pedas dan gurih sajian ayam betutu yang nikmat. Pesanlah minuman hangat untuk menetralisir rasa pedas, atau siap-siap menambah pesanan air minum lagi kalau kalian memesan minuman es.
Loh, bukannya ayam betutu sudah mempunyai cita rasa pedas? Kok masih ditambah dengan sambal matah juga sih? Bagi saya, rasa ayam betutu yang sudah bercita rasa pedas terasa cukup cocok dipadukan dengan sambal matah yang juga mempunyai rasa pedas. Seolah rasa pedasnya saling melengkapi di lidah.
Walaupun pedas, tapi hanya terasa di lisan saja, masih kondusif untuk perut. Setidaknya itu pengalaman saya beberapa kali menikmati ayam betutu, entah bagi orang yang tidak doyan kuliner pedas, hehehe !
Satu ekor ayam betutu sanggup ditebus dengan harga Rp 95.000,00 (data November 2016). Harga yang cukup tinggi, namun sebanding dengan cita rasa yang disajikan.
Selain dinikmati eksklusif di warung makan, ayam betutu ini juga sanggup dijadikan untuk buah tangan keluarga di rumah. Sang penjual akan menempatkan ayam betutu di dalam wadah besek (tempat dari anyaman bambu) untuk dibawa pulang. Bagaimana, tertarik untuk menikmati sensasi pedas gurih ayam betutu Men Tempeh yang orisinil eksklusif di Gilimanuk ini?
keterangan :
- Lokasi warung makan ayam betutu Men Tempeh Asli terletak di kompleks Terminal Lama, seberang pasar Gilimanuk
- Warung ini buka setiap hari dari pukul 07.00-20.00 WITA (atau tutup lebih awal kalau sudah habis)
- Telp 085238444335
- Selain paket ayam satu ekor utuh, warung ini juga menyediakan paket setengah ekor ayam dan juga paket per-potong
IMPORTANT, MUST BE READ...
Thank for your attention sebar kan Ayam Betutu Men Tempeh Gilimanuk yang Melegenda
my blog sebar kan Ayam Betutu Men Tempeh Gilimanuk yang Melegenda, Have a nice day.
0 Response to "sebar kan Ayam Betutu Men Tempeh Gilimanuk yang Melegenda"
Posting Komentar